Medeatourvl.ru

Путеводитель путешественника
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Что и где вкусно поесть в Стамбуле, цены на еду

Что и где вкусно поесть в Стамбуле, цены на еду

турецкие сладости

Турция

Что попробовать из национальной еды Турции и где вкусно поесть в Стамбуле? Топ блюд, которые стоит заказать в ресторанах города обязательно, цены на продукты в магазинах для самостоятельных туристов и где недорого посидеть с традиционным меню.

Что попробовать в Стамбуле из еды?

Уличная еда и фастфуды

Это первое, что можно заметить в древнем городе. Все свежее и готовится прямо при посетителях. Чтобы было удобнее все это пробовать в Стамбуле предусмотрены целые проспекты для завтраков или маленькие столики в парках и на набережной, так называемые чайные сады.

  • Жареные каштаны и кукуруза. По всему городу можно встретить большие и маленькие тележки, где вам предложат мисир — обжаренные каштаны или свежую кукурузу. Каштаны — очень сытная закуска, напоминающая печеную картошку. Готовят их больше зимой, а кукуруза – летнее лакомство.
  • Донер — кебаб. В России это блюдо называют шаурмой, ничего нового кроме специй.
  • Кунжутные бублики. Продают их на передвижных красных тележках или ручных лотках. Бублики называют симит, они могут быть дрожжевые или из песочного теста, обильно обсыпанные кунжутом. Недорогое и пользующееся спросом лакомство.
  • Рыба в хлебе. Обычно это свеже — обжаренная скумбрия, которую заворачивают в лаваш или специально приготовленную форму из хлеба.
  • Уличное мороженое. Как правило — это шоу. Продавцы мороженного (дондурмы) привлекают посетителей шутками и фокусами на радость туристам. Делают дондурму на козьем молоке. Самым вкусным считается мороженое с фисташками.
  • Чай и салеп. Чай предлагают по всему городу, есть даже чайные сады. Самый знаменитый сад с шикарной панорамой расположен в районе Кадыкей. Порции чая очень маленькие. Принято пить сладкий чай. Салеп чем-то напоминает кофе и имеет лечебный эффект. Готовится из высушенных и перемолотых корневищ орхидей с добавлением тех же специй, что кладут в кофе.
  • Арбузы. Их тоже продают на тележках, но ближе к вечеру. Кусочки очищенного арбуза раскладывают в пластиковые формочки. Стоит такая порция совсем недорого.

Что поесть в Стамбуле в кафе и ресторанах?

  • Супы. Традиционная кухня Турции не обходится без первых блюд. Особенно популярны суп из чечевицы, томатный, сельдерейный и холодные супы на основе айрана. В основном они имеют пастообразную консистенцию.
  • Долма. Похожа на наши голубцы, но отличается размерами, а фарш заворачивается в виноградные листья.
  • Кебаб. Многие национальные блюда в Стамбуле содержат мясо. Кебаб – это мясо курицы, баранина или говядина жаренные на вертеле и завернутое в тонкую лепешку из теста. Кебыбы включают разные начинки и соусы.
  • Сладости. Что обязательно попробовать в Стамбуле так это сладости. Конец месяца Рамадан отмечают праздником Рамазан Байрам, на котором обязательным элементом выступают разнообразные сладкие кушанья. Готовят их заранее и побольше, чтобы угощать гостей и баловать детей. Если в мире известно 170 видов восточных сладостей, то большую их часть наверняка можно попробовать в Турции, причем в любое время года. Здесь можно встретить разнообразные виды пахлавы, слоеные пирожки (борек) и печенье с наполнителями и без, щербеты, нугу и лукумы разных форм, на разных фруктовых соках. Делают лукум с добавлением орехов и без них. Чисто турецкое лакомство – волокнистое пирожное кадиаф и нежнейший десерт кенефе на козьем молоке. Кроме самих щербетов можно встретить фрукты, орехи и каштаны, сваренные в щербете и высушенные. Знакомая нам чурчхела в Турции встречается еще на основе гранатового или морковного сока и называется джезерие.
  • Мокрый гамбургер. Такие гамбургеры можно встретить во многих фастфудах. Хранятся они в специальных прозрачных контейнерах при определенной температуре. Бывает ислак гамбургер с сырной, мясной, рыбной или оливковой начинкой либо вовсе без нее.
  • Мороженое. То самое фисташковое мороженное проще всего найти в аэропорту или специализированных магазинах.
  • Фрукты и зелень. Они встречаются везде, на улицах, в супермаркетах и небольших магазинчиках, есть и специализированные рынки.

Турецкие напитки

  • Айран. Самый вкусный айран из автоматов. Там его постоянно перемешивают.
  • Кофе. Очень насыщенный, подается в маленьких чашечках, обязательно пьем из глиняной посуды.
  • Чай. Пожалуй, самый распространённый напиток. Сами жители страны употребляют его на завтрак и в течение всего дня.
  • Фреш. В основном это свежевыжатые соки из апельсинов и гранатов, но можно встретить морковные, клубничные и из киви.
Читайте так же:
Всё о выгодном шопинге в Турции

Цены на еду и питание

Стоимость уличной еды от 1 турецкой лиры за кунжутный бублик. В 5 лир обойдется пакетик каштанов, мокрый гамбургер или порция арбуза. Свежевыжатый сок – от 1 до 5 лир в зависимости от сока и его количества. Порция балык экмек (рыбы в хлебе) дороже – 7 лир, но ее с успехом можно разделить на двоих.

Цены в ресторанах города

  • Чек в недорогой ресторане на одного туриста (три блюда) — 27 TL,
  • Чек для 2 туристов в ресторане среднего ценового диапазона (три блюда) — 100 TL,
  • Бургер — 20 TL,
  • Домашнее пиво (разлив 0,5 л) — 15 TL,
  • Импортное пиво (бутылка 0,33 л) — 20 TL,
  • Капучино — 10,73 TL,
  • Пепси (бутылка 0,33 литра) — 4,03 TL,
  • Вода (бутылка 0,33 литра) — 1,50 TL.

Стоимость продуктов в магазинах:

  • Молоко (1 литр) — 4,33 TL,
  • Хлеб белый (500 г) — 2,34 TL,
  • Рис (белый), (1 кг) — 8,75 TL,
  • Яйца — 11 TL,
  • Местный сыр (1 кг) — 29,60 TL,
  • Куриные грудки (1 кг) — 20,96 TL,
  • Говядина (1 кг) — 60,93 TL,
  • Яблоки (1 кг) — 5,23 TL,
  • Банан (1 кг) — 10,60 TL,
  • Апельсины (1 кг) — 4,91 TL,
  • Помидор (1 кг) — 6,71 TL,
  • Картофель (1 кг) — 4,53 TL,
  • Лук (1 кг) — 4,90 TL,
  • Салат (1 голова) — 3,90 TL,
  • Вода (бутылка 1,5 л) — 2,01 TL,
  • Бутылка вина (среднего класса) — 40 TL,
  • Домашнее пиво (бутылка 0,5 л) — 10,11 TL,
  • Импортное пиво (бутылка 0,33 л) — 13,67 TL.

Где вкусно поесть в Стамбуле?

Отзывы туристов о питании в Стамбуле как правило восторженные. На их основе можно выделить самые-самые лучшие заведения. Мест, где покушать в Стамбуле не много, их очень много! Целые улицы и проспекты могут состоять из таверн и ресторанчиков. Например, любимая туристами и самими жителями Стамбула улица Бейоглу и ее переулки. В столице Турции расположился целый базар пряностей, он же старейший рынок в городе. По отзывам туристов именно в его окрестностях можно попробовать самый вкусный в Стамбуле кофе.

  • Место, где можно поесть в Стамбуле вкусно и недорого в районе площади Султанхамет, в ресторане SultanahmetKoftecisi.

Несмотря на то, что этому ресторану почти 100 лет выглядит он вполне современно и по слухам тут можно попробовать лучшие бараньи котлеты (Izgara Kofte) в Стамбуле. Бывает, что в ресторанчик выстраиваются очередь. В меню салаты и гарниры от 6 лир, спиртного нет. Шесть котлет стоят 22 лиры.

  • Где недорого поесть в Стамбуле и полюбоваться на пролив Босфор и Мраморное море – это в El Amed Terrace Restaurant .

Расположен он по адресу: Alemdar Mh., Nuru Osmaniye Cd. 3, Fatih. В меню блюда из мяса и морепродуктов приготовленные на гриле, есть вегетарианское меню. Фирменное блюдо – кебаб с фисташковой заправкой. Чай и пахлава подается дополнительно в качестве презента от ресторана. Обед на 2 человек будет стоить в среднем 70 лир.

  • Любителям высокой кухни советуем заведение Sur Balik Sarayburnu.

Ресторан в первую очередь отличается сервисом, где вас выслушают и накормят по вашим предпочтениям. Находится в районе Султанхамет (500 метров от собора Святой Софии) по адресу Kennedy Sreet Coastal road No:38/1. Любителям провести вечер с приятным видом на море будет идеально заказать столик именно здесь.

  • Еще одно место с положительными отзывами, где вкусно готовят местную кухню — Kucukoglu Barbecue Restaurant.

Средний чек всего 700 рублей на одного туриста при заказе трех блюд. Находится по адресу Prof. Kazim Ismail Gurkan cd. no:2 kat:2. Первым делом здесь советуем поесть ягненка и заказать турецкий чай. И самое главное, что отличает данное заведение — большие порции.

Лучшие кафе по отзывам туристов:

  • MitaraCafé&Art в центре Стамбула, в районе Фатих на улице Kaleci Sokak, 9/101. В кафе разнообразная кухня, есть веганское и алкогольное меню. Очень уютно, есть каминный зал и летняя площадка. Митара занимает первое место в туристических рейтингах среди мест, где можно вкусно поесть в Стамбуле. Стоимость обеда примерно 30 лир.
  • VelvetCafe,Galata удобно расположено, возле Галатской башни на улице Kule Cikmazi, 7А, Beyoğlu. Это атмосферное кафе, где любовь и забота о каждом посетителе чувствуется на каждом шагу. В кафе турецкая кухня, меню для веганов. Есть несколько столиков на улице. Кофейня идеальна для завтраков, но тут можно и пообедать. Средний обед обойдется в 17 лир.
Читайте так же:
Аренда жилья на Пхукете без посредников, где снять дом и цены

Лучшие заведения фастфуд:

  • Лучшие рыбные фастфуды находятся на набережной в районе Эминею и на первом этаже Галатского моста. Если у моста есть настоящие рыбные рестораны, то на набережной их имитация под старину. Условия гораздо проще, но и цены значительно ниже. На качестве пищи это не отражается. В основном меню состоит из жареной рыбы в хлебе с добавлением салата. Из напитков – чай и салем. Стоимость рыбного бутерброда 4 — 6 лир.
  • Sirin. Адрес: Vezircikmazi (Sirkeci Tren Yani) 7, Sirkeci. Готовят вкусно. Основное блюдо – куриная или баранья шаурма, картофель фри или рис. Напитки и соусы бесплатно. Можно все это взять с собой или перекусить в отдельном зале. Стоит все это в среднем 18 — 30 лир.

Как дешевле съездить в Стамбул?

Данные советы помогут спланировать отдых своим ходом дешевле:

  • Рекомендуем установить на свой смартфон приложение от РумГуру, так вы сможете подобрать любую жилплощадь даже по приезду в город, очень удобно в командировке или при незапланированном отдыхе в режиме реального времени найти свободную жилплощадь.
  • Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет Tripinsurance, сервис работает только с проверенными крупными страховыми компаниями, что уже вызывает доверие. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье лучше не экономить.
  • Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться Aviasales.
  • Возможно вам пригодится и наша подборка полезных приложения для туриста.

Как сэкономить на поездке? Рабочие лайфхаки!

  • Лучшие цены на отели рекомендуем искать на ROOMGURU. Поисковик ищет среди всех отельных баз интернета, даже у таких гигантов как Booking, и сравнивает цены. Если вы любитель пользоваться смартфоном, то приложение по ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ просто необходимо. Очень удобно по прилету открыть варианты и тут же забронировать.
  • Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет сервис TRIPINSURANCE, поисковик показывает результаты от всех крупных страховых компаний. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье советуем не экономить!
  • Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться AVIASALES, он и по сей день является поисковиком №1 среди самостоятельных путешественников.

Меня зовут Сергей и я работаю гидом по разным городам Европы, Азии, Восточной части России, по совместительству работаю менеджером в крупной турфирме. За время путешествий я испытал массу эмоций, узнал полезную информацию об отдыхе и ценах, увидел уникальные места, о которых спешу поделиться на страницах своего блога о туризме.

Еда и питание в Стамбуле

Голодными в Стамбуле вы не останетесь, но чтобы не разориться на питании, следует хоть немного ориентироваться в многообразии заведений, блюд, и цен.

Здесь много кафе и ресторанов, на каждом углу предлагается уличный фаст-фуд, есть мировые сетевые рестораны Burger King, KFC, McDonald’s. Представлена кухня разных народов, но чаще всего встречается местная турецкая и европейская. В целом местная кухня для нас привычная, это все-таки не острая экзотика Юго-Восточной Азии, но отличается от наших блюд пикантным вкусом за счет добавления специй. Но можно попробовать и экзотические блюда и сочетания продуктов, например: жареные каштаны, бутерброды с рыбой, жареная кукуруза, мороженое с горячей халвой. Несмотря на обилие мясных блюд, свинину здесь вы не найдете.

Вот популярные турецкие блюда для каждодневного питания, а также что стоит попробовать:

  • Донер (Doner). Самая недорогая и распространенная еда для перекусов. Это бутерброд с мясом, завернутый в лаваш или в хлебе, может быть с мясом, курицей, другими наполнителями. В зависимости от начинки и способа приготовления донеры называют по-разному, но в целом это примерно одно и то же. Стоимость — от 7 лир ( 57.41 руб., см. валюта Турции и курс обмена).
  • Кебаб (Kebab). Блюдо из жареного мяса. Может быть как полноценным отдельным блюдом в кафе, так и перекусом. Бывает очень много разновидностей под разными названиями. Например, шаурма, это тоже кебаб. Стоимость – от 15 лир ( 123.03 руб.).
  • Балык экмек (Balık Ekmek). Рыбные бутерброды в хлебе или лаваше. Не советуем их покупать как советуют все путеводители на пристани Эминёню (Eminonu), а лучше в другом месте, читайте ниже где. Стоимость – 15 лир ( 123.03 руб.).
  • Бублик Симит (Simit). Вкусный мучной бублик с кунжутом. Продается с лотков на улице (дороже) и в супермаркетах (дешевле). Стоимость – от 1,25 за штуку. ( 10.25 руб.)
  • Жареные каштаны (Kestane). Продаются повсеместно с передвижных лотков на улице. Лакомство на любителя, но попробовать один раз стоит. Стоимость – 10 лир за 100 грам ( 82.02 руб.).
  • Турецкие сладости. Турецкие сладости продаются на развес и в коробках для длительного хранения и перевозки. Пока будете в Стамбуле, покупайте для себя только сладости на развес. Они хоть и дороже, чем в коробках, но и по вкусу просто земля и небо. Цены не низкие, от 60 лир за килограмм ( 492.12 руб.), но и вкус у них божественный. Не гонитесь за дешевизной: дешевые сладости дешевы и на вкус.
  • Мороженое Дондурма (Dondurma). Это турецкое мороженое, но совсем не такое как наше (наше, конечно, самое лучшее в мире). Оно тоже делается на основе молока, но тягучее. Иногда подается с особенными наполнителями, например, покрывается расплавленным шоколадом или халвой. Стоит от 7 лир за стаканчик ( 57.41 руб.). Но будьте осторожны при его покупке на улице Истикляль, там продавцы мошенничают с ценами: говорят цену в 10 лир, а после приготовления требуют вплоть до 50 лир.

Где питаться в Стамбуле

Итак, как мы упомянули, с тем, чтобы найти заведение, где покушать в Стамбуле, проблем нет. Обычные кафе для местных и столовые, рестораны для туристов, передвижные тележки с закусками можно найти на любой улице и в любом районе. Поэтому подробно на конкретных сетях и ресторанах останавливаться не будем, но расскажем о местах их концентрации:

Если вы остановились в Стамбуле в гостевом доме или квартире, то там зачастую бывает простая кухня для готовки. Продукты можно покупать на рынках, с лотков, или в супермаркетах. В супермаркетах обычно дешевле, и расплатиться можно банковской картой. Цены на продукты в целом такие же, как и в России: что-то дороже, а что-то дешевле. Ищите супермаркеты Sok, Migros, Carefour, Bim, Namli. По российским меркам это совсем небольшие супермаркеты, но все что нужно, купить в них можно. Больших гипермаркетов в туристических районах Стамбула нет.

Вот порядок цена на некоторые продукты в супермаркетах Стамбула для ориентира:

  • Яйца 15шт. – 6,95 лир ( 57 руб.).
  • Молоко 1л. – 3,25 лир ( 26.66 руб.).
  • Хлеб – 1,75 лир ( 14.35 руб.).
  • Картофель 1кг. – 1,65 лир ( 13.53 руб.).
  • Виноград 1кг. (в сезон) – 5,6 лир ( 53.31 руб.).
  • Гранаты 1кг. (в сезон) – 4,95 ( 40.6 руб.).
  • Вода 1,5л. – 0,9 лиры ( 7.38 руб.).
  • Пиво 0,5л. – 12 лир ( 98.42 руб.).

Цены на еду в Стамбуле

Перекусить на ходу турецким фастфудом (донер, кебаб) можно от 10 лир ( 82.02 руб.). В кафе для местных или столовой блюдо стоит от 15 лир ( 123.03 руб.), с напитками можно покушать за 20 лир ( 164.04 руб.). В некоторых местных заведениях иногда предлагают выгодные комплексы с блюдом и напитком от 15 лир.

За блюдо в кафе или ресторане для туристов в районе улицы Истикляль или Султанахмете придется заплатить от 25 лир ( 205.05 руб.), в ресторанах от 40 лир ( 328.08 руб.). Но иногда в эту стоимость включают бесплатный чай, кофе, сладости.

Рыбные блюда дорогие везде, от 40 лир. Единственное место, где рыба попадалась нам дешевле – деревня Анадолукавагы (Anadolu Kavağı) куда плавают круизные паромы по Босфору, но это уже практически и не Стамбул.

Наценка на напитки в туристических местах очень большая. Алкоголь вообще очень дорогой, причем подается мало где.

Кстати, несмотря на наличие меню, цены не везде окончательные. В местных несетевых заведениях для туристов вам могут предложить скидку, бесплатные напитки, хлеб, закуски. Скидки предлагают или можете сами их попросить еще при изучении меню, а не после того, как сделали заказ.

С другой стороны, следует быть готовы и к возможным разводкам в кафе и ресторанах. Это большая редкость, но заведения, которые обманывают туристов в Стамбуле – есть. Преимущественно это ночные клубы или бары в неблагоприятных районах и темных проулках, и они целенаправленно работают на том, что обманывают, а затем вымогают деньги с туристов. Схема работы у них примерно такая: зазывалы знакомятся с туристами, и входят в доверие, а потом предлагает посетить одно «отличное» заведение, где можно недорого и вкусно покушать и выпить. По окончании туристам приносят счет на сотни евро. Подробнее про разводки и мошенников в Стамбуле читайте здесь.

Мошенники в Стамбуле Стамбульские мороженщики разводят туристов

  • ❤ Присоединиться к нам в VK, Facebook, ОК, Telegram и Viber
  • 🌴 Найти и забронировать туры онлайн на Onlinetours.ru или Travelata.ru
  • ✈ Купить авиабилеты на проверенном поисковике — Aviasales.ru
  • 🛌 Забронировать отель на Agoda.com или Booking.com
  • ☂ Оформить страховку, чтобы быть в безопасности, на Sravni.ru или Cherehapa.ru
  • 🚗 Арендовать машину на Rentalcars.com или Autoeurope.ru
  • 🚖 Заказать трансфер из аэропорта до места отдыха на Kiwitaxi.ru
  • 📷 Посмотреть экскурсии онлайн на tripster.ru
ГОРОД/НАПРАВЛЕНИЕДАТА ВЫЛЕТАДАТА ВОЗВРАЩЕНИЯНАЙТИ БИЛЕТ
Стамбул2021-11-252021-12-21 НАЙТИ ОТ 6 840 ₽
Даламан2021-10-122021-10-18 НАЙТИ ОТ 14 747 ₽
Бурса2021-10-242021-11-01 НАЙТИ ОТ 60 837 ₽
Бурса2021-11-022021-11-07 НАЙТИ ОТ 77 874 ₽
Стамбул2021-12-052021-12-17 НАЙТИ ОТ 8 292 ₽
Стамбул2021-12-152021-12-31 НАЙТИ ОТ 6 526 ₽

Сайт NashaPlaneta.net использует файлы «cookie». «Cookie» представляют собой небольшие файлы на вашем устройстве, хранящие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если, прочитав это сообщение, вы остаетесь на нашем сайте, это означает, что вы соглашаетесь с нашим использованием «cookie». Подробнее.

Отслеживайте низкие цены и наши новости в группах VK, Facebook, ОК, и в канале Telegram

Отзыв: Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) — Где недорого поесть и что обязательно попробовать.

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Блюда предлагаются вполне съедобные и я сказал бы вполне привычные русскому люду.))
Например, вот такое жаркое из мяса, грибов и овощей, запеченное под сыром.

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Или вот такое. Картофель и курица жареные с овощами.
Есть также и первые блюда и сладости. Обед на двоих в подобной столовой нам обходился в 30-40 лир на двоих с напитками. Курс был 1 лира = 11 российских рублей. То есть это весьма бюджетно.

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Также на каждом шагу можно встретить точки быстрого питания Doner-kebap.
Ну шаурма по-нашему.))

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Что такого интересного можно попробовать в Турции и в Стамьбуле в частности? Это, конечно же, мороженое дондурма. Его готовят из козьего молока и порошка высушенных клубней орхидей. Для 1 килограмма порошка уничтожают 1000 орхидей. Мороженое густое и долго не тает.

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Стоит недешево, конечно, 25 лир одна небольшая порция мороженого микс.) Но оно стоит того, друзья! Это необычное мороженое.

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Также просто на каждом шагу расположены лотки с предложением отведать свежевыжатого сока. Не отказывайте себе в этом удовольствии. Фрукты в Турции очень вкусные и сок из них очень вкусный. Однако, смотрите, чтобы сок выжимали прямо при вас, а не наливали уже готовый из кувшина. Иначе, получите разбавленный водой сок. Стоимость сока 12-15 лир.

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Если же захочется изысканной кухни, Стамбулу есть, что вам предложить. Моя любимая дорада на гриле. Стоит 10 долларов одна порция. Весьма недорого для такой рыбы. В Москве дорада так стоит сырая в магазине.)))

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Подавали рыбу с вот такими вкусными лепешками.))

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Ну, конечно же, не обойдите стороной сладости. Их в Стамбуле очень много. Попробуйте эту замечательную баклаву и лукум. Цены разные. Советую не полениться и найти местный рынок. Именно местный, а не Египетский базар. Потому что цены очень будут отличаться. Для сравнения: в туристической зоне в магазине килограмм лукума стоит 100 лир, на египетском базаре уже 80 лир, а на рынке 20! лир килограмм. Вкус не отличается. Ну как по мне. Баклава дорогая везде. Даже в торговом центре Джевахир дешевле, чем 50 лир за килограмм не было.

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Не пугайтесь пробовать что-то местное! Например, в обычном супермаркете я купила вот такую вкусную шоколадку с фисташками.

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Ну и сетевым ресторанам быстрого питания есть, чем завлечь туристов.)))

Питание и еда в Стамбуле (Турция, Стамбул) фото

Жалею, что так и не представился мне шанс попробовать жареную скумбрию, что готовят на пристани. Мидии, фаршированные рисом тоже не встречались. Ну а жаренные каштаны мы просто не захотели пробовать. Как-то не наше это совсем. Но продают их тоже на каждом шагу.))
В заключение хочу отметить, что еда в Стамбуле вкусна и рассчитана на любой вкус и кошелек.

Что и как поесть
в Стамбуле?

Гастрономический гайд для тех, кто любит вкусно и дёшево поесть, но не знает, с чего начать в Стамбуле. С картинками для пущей убедительности.

Можно использовать в качестве путеводителя по еде в любом городе Турции, потому что пища там везде одинаково прекрасна, если знать, что искать.

Минутка полезной информации: Стамбул основан в 667 веке ДО нашей эры, изначально назывался Византием, потом Константинополем (Новый Рим), после входил в состав Османской империи — в общем, история город знатно потрепала.

Стамбул разделён на две части, азиатскую и европейскую, а между ними — Босфор.
Субъективное замечание: в азиатской части сейчас преобладают хипстеры и тусня, а в Европе — «европейский» образ жизни, относительно медленный и тихий, за исключением самой главной улицы Истикляль.

Советую заранее решить, где больше хочется пожить. Виза для россиян не нужна, билеты находятся просто и легко через aviasales.

Переходим к еде!

Завтраки

Их можно разделить на два вида: чинно-долго-благородно и «на бегу».

Традиционный завтрак из серии «просидеть за столом не меньше двух часов» в идеале должен выглядеть вот так:

Такие завтраки проводят в кругу семьи, чаще всего по выходным. Это целый стол, заставленный маленькими пиалочками со всякой всячиной. Обычно в них разные сезонные овощи, несколько видов сыров и колбас, очень много свежего хлеба, оливки двух и более видов, варёные вкрутую яйца или яичница, зелень, куча варенья — от типичных вишнёвых до странных а-ля «варенье из перца» — мёд, кунжутная паста тахина, смешанная с джемом из изюма. Плюс, конечно же, чай — куда без него?

Кушанья эти легко найти в любой кафешке, и иногда ты можешь самостоятельно выбрать все составляющие.

Терраса рядом с мечетью Сулеймание.

Все вышеперечисленные компоненты + безлимитный чай обойдутся в 46 лир (7 евро) с человека. И вид из этого заведения открывается прекрасный.

Сеть заведений, которые специализируются как раз на завтраках и бранчах. Все адреса можно глянуть у них на сайте. На картинке — примерно то, что тебя ждёт.

Теперь для тех, кто спешит. Börek — бёрек/бурекас/бурек — распространённый быстрый завтрак в Турции. Если кратко, это пирог из слоёного теста — сладкий или нет. Сладкий обычно посыпан сахарной пудрой, из несладких есть варианты с сыром, мясом или творогом. По вкусу похоже на хачапури.

Сладкий вариант самый популярный в качестве завтрака среди местных. Найти бёрек можно на каждом углу, но, в основном, в утренние часы. Стоит примерно 4 лиры (0.6 евро) за порцию.

Самый традиционный вариант обеда — суп мерджимек (Mercimek çorbası). По-нашему это чечевичный суп. Звучит не очень, но турки выжимают в суп дольку лимона, и получается божественно вкусно. Готовься, к супу тебе принесут нещадно много свежего хлеба.

Самые лучшие супы обычно готовят в столовках — заведения с приставкой «Lokantasi» в названии. Цена — около 10 лир (1,6 евро).

Следующее обеденное блюдо — Balık ekmek, или шавуха с рыбой. В стандартной комплектации это булка со свежепойманной рыбой + салатные листья + лук. Турки запивают его огуречно-свекольным рассолом. Найти можно в безумно атмосферном районе Эминёню сразу под Галатским мостом.

Цена за всё — от 7 лир (1,1 евро).

Традиционный уличный вариант — варёный рис с нутом и курицей — Nohutlu pilav. Найдешь его на каждом углу, советую запивать айраном.

Стоимость сего счастья — около 7 лир (1,1 евро).

Лахмаджун (Lahmacun) — турецкая версия пиццы. Тонкое тесто с мясным фаршем и томатным соусом. В комплекте идут овощи и долька лимона. Овощи надо самостоятельно завернуть внутрь и всё это сбрызнуть лимонным соком.

Стоимость — от 14 лир (2,2 евро).

Десерты

Про рахат-лукум и пахлаву ты и так знаешь. Могу только посоветовать не покупать их на туристических рынках, а выбрать любой фирменный старый магазин в районе улицы Истикляль. Бери рахат-лукум с розой или грецким орехом — будет вкусно и необычно.

Одно из лучших заведений (но и достаточно дорогих) считается «Hafiz Mustafa». Всё разнообразие сладостей, а также адреса, можно посмотреть у них на сайте.

А теперь о менее попсовых сладостях. Например, рисовый пудинг сютлач (Sütlaç) найти можно буквально везде, ибо это одно из самых любимых лакомств турков. Подается в глиняной тарелке, стоимость от 4 лир (0,6 евро). Это пудинг с цельными рисинками, на вкус — как молочная рисовая кашка со сгущёнкой. Иногда подается с орешками.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию